Un’analisi basata su dati Realytics Intelligence Platform e ricerca demografica. I volumi di campionamento sono ancora limitati: i dati forniscono un andamento, non una statistica definitiva. 1. IL CONTESTO: UNA RETE PICCOLA IN UN MERCATO Leggi:
Un’analisi competitiva basata su dati Realytics Intelligence Platform Michele Ardoni | Experviser | Maggio 2026 Periodo di osservazione: Marzo 2025 – Marzo 2026 I dati Realytics su quattro dei principali brand QSR operanti in Italia – McDonald’s (863 punti vendita), Burger Leggi:
Cosa sta succedendo davvero al food delivery in Italia? Negli ultimi giorni una notizia apparentemente operativa, quasi tecnica, ha iniziato a circolare nel settore retail e nella ristorazione organizzata: dal 5 marzo Carrefour ha deciso di Leggi:
L’AI di Alibaba non offre il pranzo: un investimento da 32 Milioni di Euro in 9 ore per comprare abitudini. (E l’Italia deve prendere appunti). Le recenti cronache dalla Cina riguardanti il modello di intelligenza Leggi:
” Tutti vogliono fare il nuovo McDonald’s. Quasi nessuno vuole costruire McDonald’s ” Premessa: Da imprenditore con un passato significativo nel mondo dell’industria elettronica ed elettromeccanica coinvolgenti la gestione di linee produttive, quando mi Leggi:
Inutile girarci intorno: la ristorazione sta soffrendo e l’esplosione post-pandemica è stato un fuoco di paglia, soffocato poi dalla mancanza di ossigeno della crisi economica e della sofferenza dei consumi nell’ Out Of Home certificata Leggi:
DoorDash ha lanciato (in test) Zesty, un’app separata che aiuta a scoprire nuovi ristoranti e nuove esperienze “going out”. A prima vista potrebbe sembrare una curiosità, un esercizio di stile, l’ennesimo esperimento di Leggi:
Il caso Wow! Momo : un raviolo tibetano che diventa un fenomeno nazionale Parlo dell’India a distanza di tanti anni, dopo averci vissuto a cavallo tra gli anni ’90 e 2000: un altro mercato, un altra India. Leggi:
Musk con il Tesla Diner scopre che la ristorazione non è un aggiornamento software. Il Tesla Diner di West Hollywood è nato con la stessa ambizione con cui Tesla lancia qualunque cosa: non un ristorante, ma un Leggi:
Quando il carrello della spesa cambia senso: la grande distribuzione tedesca rompe il muro delle proteine vegetali In Germania è accaduto qualcosa che, per chi opera nei format QSR e nella ristorazione di catena, dovrebbe suonare Leggi:
Domino’s, “The King”, Italia esclusa. In Italia è diventato sinonimo di fallimento. Domino’s Pizza , l’americano che pensava di insegnarci a fare la pizza, ha lasciato il Paese nel 2022 chiudendo 29 locali e uscendo di Leggi:
Partiamo dalla notizia e poi, analizziamo dove protrebbero avere risultati inaspettati e, sorpresa, non è a Milano.. Non è ufficiale ma accadrà a breve: sono tre i marchi americani che, in meno di due anni, stanno ridisegnando Leggi:
E’ innegabile che la ristorazione di catena in Italia sia in un momento di stanca; manca innovazione, la ricerca è principalmente un sostantivo declinato verso l’approvvigionamento di investitori e nuovi franchisee, ma la realtà parla Leggi:
Viaggia di bocca in bocca, malgrado recenti annunci di nuovi fundraising e sviluppo sui mercati stranieri: una nota startup italiana ”foodtech” sta salutando i propri clienti e partner con un addio, senza possibilità di ritorno. Leggi:
Ricordo ancora la chiacchierata a pranzo, davanti ad una pizza e birra, in un locale milanese zona Navigli, con il manager di una importante multinazionale leader nell’OOH: ‘’Mi spieghi come mai, KFC sta aprendo Leggi:
La statunitense REEF TECHNOLOGY, gigante con circa 320 cucine disseminate per tutto il paese con un piano di sviluppo di ulteriori 800 nel breve periodo, incluso il Regno Unito, e citata ad esempio nel Leggi:
Hey, non è solo il #Gorillas ad avere la lingua di fuori! E’ indubbio che l’attuale clima macroeconomico sia diventato incredibilmente impegnativo, con pochissima visibilità su quando le cose miglioreranno, specialmente nel settore dei beni Leggi:
#Gorillas il primo a tirare il freno a mano: auf wiedersehn Italien! Ne parliamo da anni, ma durante la #pandemia la speculazione, la necessità di molti professionisti di riciclarsi nel #foodtech approfittando delle lacune nelle Leggi:
Finchè non c’è #pandemia c’è speranza per il #Foodservice e la #ristorazione. Ma con una faccia diversa. Non bastano 3 weekend di locali pieni a cancellare 2 anni e mezzo di restrizioni e caccia alle streghe. C’è Leggi:
La cosiddetta ”nuova ristorazione”, lanciata in Italia ed accelerata a seguito della pandemia del 2020, basata principalmente su sistemi di ordinazione digitale del cibo, contact-less o remoti, nella sua frenesia di voler portare dei risultati che Leggi:
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