”La Piemontesa” la Pasta italiana che parla spagnolo

La catena tematica italiana La Piemontesa, fondata da Juan Manuel Chacón (Morón de la Frontera, 1948),  ha inaugurato il 3 ottobre il suo secondo ristorante nella città di Reus (Tarragona).Si tratta dello sviluppo di un format di food retail basato sulla italianità spinta verso la tradizione del secolo scorso, forse quello che ancora al’estero percepiscono del made […]

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Eatsa il ristorante bio-tecnologico.

Eatsa è una catena di fast food incredibilmente unica. Eatsa non è una tipica esperienza di fast food a servizio tradizionale : i clienti si servono da soli attraverso i chioschi self-service posizionati all’interno dei locali, attraverso appositi iPad per ordinare il cibo e un sistema di pick-up che trattiene il piatto dopo che gli […]

Lasagne

Fare ristorazione, una cosa da grandi.

  Nel momento in cui Rossopomodoro sembra passare da un Fondo all’altro e molti operatori impegnati nello sviluppo di catene (o pretending to be.. ) di ristorazione commerciale…. ….si interrogano sulle performance a lungo periodo dei progetti che sono incaricati di seguire o che gli vengono proposti, è recente la notizia delle difficoltà che Carluccio’s (di […]

Inaugurato ieri Officine Italia, la Food Court secondo Ethos e Auchan

  Bella serata ieri all’Auchan ” Porte di Mestre ” dove alle ore 17.00 c’è stato il taglio del nastro di Officine Italia, ( www.officineitalia.eu ) il nuovo format di ristorazione completo ”slow food ” dedicato alle gallerie commerciali. Nato da una sinergia tra Auchan GCI ed il brianzolo Gruppo Ethos, Officine Italia è un […]

Officine Italia il laboratorio Food Court di Auchan apre a Venezia

  Auchan – Gallerie Commerciali sono tra i più attenti, tra i protagonisti dello sviluppo dei Centri Commerciali, ai cambiamenti delle abitudini dei consumatori ed all’adeguamento dei vecchi format, ormai non più in grado di catturare ed incuriosire una clientela sempre più orientata allo shopping digitale. In questa ottica di potenziamento della ”customer experience” all’interno […]

Amy’s Drive Thru , il vegetariano che sfida McDonald’s

  Potranno mai dei prodotti di qualità combattere sperando di poter sconfiggere il Golia del Fast (Junk) Food ? In Italia, patria universalmente riconosciuta del cibo, non produciamo altro che catene scimmiottanti il re degli hamburger senza riuscire a scalfirne minimamente l’iniziativa. In casa propria invece McDonald’s vede una concorrenza sempre più agguerrita e dotata […]