Officine Italia il laboratorio Food Court di Auchan apre a Venezia

Auchan – Gallerie Commerciali sono tra i più attenti, tra i protagonisti dello sviluppo dei Centri Commerciali, ai cambiamenti delle abitudini dei consumatori ed all’adeguamento dei vecchi format, ormai non più in grado di catturare ed incuriosire una clientela sempre più orientata allo shopping digitale.
In questa ottica di potenziamento della ”customer experience” all’interno dei propri ”Mall”, ed ampliamento delle aree di leisure ed ”entertainment”  si inserisce il progetto sviluppato in sinergia con Gruppo Ethos (Acqua & Farina, Grani & Baci etc..) di  “emotional food court” che troverà la sua prima applicazione ad alta visibilità all’Auchan di Mestre e sarà visibile a tutti a partire da Lunedi 25 Settembre dalle ore 17 .
Alla presentazione interverranno Beppe Scotti, amministratore delegato del gruppo Gruppo Ethos, e Edoardo Favro a.d. di Gallerie Commerciali Italia spa, filiale italiana di Immochan (Auchan Holding).
Officine Italia è un progetto pilota che unisce ristorazione di qualità, botteghe di produzione artigianale e vendite di eccellenze enogastronomiche. Il concept del locale punta alla massima valorizzazione della manualità partendo dalla trasformazione delle materie prime da agricoltura sostenibile e biologica, caratteristiche cardine queste dei progetti portati avanti da anni nei ristoranti sviluppati dal Gruppo Ethos.

Nella foto in alto l’interno del prodotto di punta del Gruppo Ethos, il ristorante Acqua&Farina ad Agrate Brianza.

Michele Ardoni

Il retail come lavoro, oggi, nato da una passione che arriva da lontano. Una drogheria della vecchia Milano, dagli alti scaffali in legno ed una coppia di anziani gestori che di ogni cliente conoscevano il nome, il cognome e da quanti giorni non li visitavano.
Un bambino che passava ore come ospite tra i profumi di cioccolato in blocchi immersi in imponenti barattoli di vetro e le confezioni in esposizione di talco Roberts.
Una campanella in ottone ed un avviso sonoro ad ogni ingresso che ricordavano di una opportunità da cogliere ed una pedana retrobanco in legno da calpestare.
In fondo nulla si estingue, cambiano solo i materiali …

Oggi mi occupo di consulenza e sviluppo format per diversi operatori retail (con una specializzazione sul Food Retail) e Real Estate Commerciale. Rivolgo i miei servizi ad aziende e manager che vogliano sviluppare la propria rete in Italia e sui mercati esteri, con la puntigliosità da chi ha maturato una esperienza importante in ambito industriale: dove la programmazione è il fulcro su cui basare la crescita di un progetto e l’attenzione ai dettagli non è un accessorio da banco.
Da ormai diversi promuovo l’ibridazione tra fisico e digitale, sia in ambito progettuale ed architettonico che nella proposta di avvicinamento ed interazione con gli utenti ed appassionati dei brand.