Lasagne

Fare ristorazione, una cosa da grandi.

  Nel momento in cui Rossopomodoro sembra passare da un Fondo all’altro e molti operatori impegnati nello sviluppo di catene (o pretending to be.. ) di ristorazione commerciale…. ….si interrogano sulle performance a lungo periodo dei progetti che sono incaricati di seguire o che gli vengono proposti, è recente la notizia delle difficoltà che Carluccio’s (di […]

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#ROSSOPOMODORO passa a Opi Capita?

Opti Capita avrebbe rilevato le quote di Change Capital, che controllava al 70% le catene di ristoranti dal 2011, quando, tramite Venere Holding aveva rilevato la quota del capitale di Sebeto prima in portafoglio a Quadrivio sgr . Gruppo Sebeto è stata fondata da Roberto Imperatrice, Pippo Montella e Franco Manna e gestisce le catene di ristoranti a marchio Rossopomodoro, Anema&Cozze, Rossosapore e […]

Chillers l’hamburger Californiano nei mall italiani

Chillers, il retail California’s style in Italia Madev Retail Development – Eve Creative doo ha definito l’accordo di esclusiva per l’Italia di CHILLERS Deutschland per lo sviluppo del popolare brand di ristorazione ‘California style’ più cool di Germania ! Hamburger dalle ricette innovative, con carni di qualità e prodotti certificati, finalmente la qualità a disposizione delle Food Court. […]

[ESCLUSIVO] FIVE GUYS sbarca in Italia: già definite le prime tre aperture

Sbarcano a Milano i Cinque ragazzi terribili del fast Food made in USA Non solo più rumors, ma la conferma di una strategia ben precisa che vede il colosso USA di hamburger FIVE GUYS (il brand fondato nel 1986 dalla coppia Janie e Jerry Murrell) che nel gradimento dei consumatori americani ha distaccato di molte […]

L’embargo verso la Russia: un freno per lo sviluppo della ristorazione italiana?

Dopo due anni assi duri l’economia russa è ripartita e con essa il nostro export. L’Italia conferma il proprio importante ruolo tra i Paesi fornitori della Federazione Russa nel settore agroalimentare: nei primi sette mesi del 2017 a livello generale ci siamo qualificati al 9° posto con un incremento del nostro export del 28,2%, con […]

Dagli Stati Uniti il nuovo Fast Food a base di insetti

  Il menu include grilli e vermi glassati su spiedini di stuzzicadenti da immergersi in una fontana di cioccolato fuso, insieme a “tarsal toffee” a base di cimici e vermi in infusi con grilli e marshmallows. Tutto questo elegantemente servito ad Ottobre in anteprima all’Audubon Butterfly Garden e Insectarium a New Orleans. L’impianto di 23.000 […]

MADEV al MAPIC di Cannes per parlare di Sviluppo retail

  Saremo presenti con al MAPIC 2017 che si terrà a Cannes (F) dal 15 al 17 Novembre presso il Palazzo del Festival. Da sempre il MAPIC è l’evento leader nel settore del Retail Property dove investitori ed operatori del settore Retail di tutto il mondo si incontrano per confrontarsi sui progetti Real Estate dedicati […]

Lo Street Food entra nei centri Commerciali !

Se entrando in una galleria commerciale italiana, doveste vedere un camion (truck) parcheggiato nel mezzo della Food court, non preoccupatevi. Non è stato colpa di un goccio di vino in più, non è il momento di pazzia del direttore del Centro Commerciale che ha deciso di ignorare le più elementari norme di sicurezza, e neppure […]

Inaugurato ieri Officine Italia, la Food Court secondo Ethos e Auchan

  Bella serata ieri all’Auchan ” Porte di Mestre ” dove alle ore 17.00 c’è stato il taglio del nastro di Officine Italia, ( www.officineitalia.eu ) il nuovo format di ristorazione completo ”slow food ” dedicato alle gallerie commerciali. Nato da una sinergia tra Auchan GCI ed il brianzolo Gruppo Ethos, Officine Italia è un […]

Il Bio cresce in Francia

Bio sinonimo di qualità? Forse, ma sino a qualche tempo fa, per il consumatore medio la percezione era quella di un acquisto appetibile ma altresì impegnativo: prezzo medio superiore alla media dei prodotti ”non certificati” ed origine del prodotto non apprezzabile in termini di percezione del brand. In Francia di contro si registra una crescita […]

Officine Italia il laboratorio Food Court di Auchan apre a Venezia

  Auchan – Gallerie Commerciali sono tra i più attenti, tra i protagonisti dello sviluppo dei Centri Commerciali, ai cambiamenti delle abitudini dei consumatori ed all’adeguamento dei vecchi format, ormai non più in grado di catturare ed incuriosire una clientela sempre più orientata allo shopping digitale. In questa ottica di potenziamento della ”customer experience” all’interno […]

Il cambio menù di Rossopomodoro: un nuovo modo di fare formazione per il brand

  Rossopomodoro inventa un nuovo sistema di alta formazione per la competitività e porta a Napoli oltre 200 risorse, tra cuochi pizzaioli e manager provenienti da tutti i Rossopomodoro d’Italia, nell’accademia MedEATerranea alla Mostra D’Oltremare. Una settima all insegna dell’eccellenza delle materie prime e dei tanti nuovi piatti e pizze, sapientemente selezionati e preparati dagli […]

Usain Bolt “corre” nei ristoranti.

  Usain Bolt, il pluri campione olimpico giamaicano investe nella ristorazione tramite la Franjam, franchisor caraibico di cui è partner , per l’apertura di ristoranti tipici giamaicani nel Regno Unito. Definito un accordo con la SME, franchisee tra gli altri di KFC e Pizza Hut restaurants, Costa Coffee,  Comfort Inn ed Holiday Inn hotels per l’apertura […]

Domino’s Pizza UK si compra il franchisee

Ufficialmente è una partnership ma nei fatti è un subentro al proprio affiliato da parte di DOMINO’S PIZZA GROUP, l’azienda leader nella pizza nel Regno Unito, che ha annunciato la definizione di un accordo con il suo più importante Franchisee di Londra, che prevede la costituzione di una nuova società all’interno della quale , dietro il […]

Italiani grossi bevitori di caffè ? Neanche per idea…

Arriva Starbucks a Milano, con il suo innovativo punto vendita di fronte a Pizza del Duomo e gli integralisti (i pochi torrefattori indipendenti rimasti) hanno poco da sventolare vessilli ostili di un predominio di abitudini ormai atrofizzate. L’italiano non è o non è mai stato un grandissimo consumatore di caffè; quantomeno non per quantità consumata […]

Amy’s Drive Thru , il vegetariano che sfida McDonald’s

  Potranno mai dei prodotti di qualità combattere sperando di poter sconfiggere il Golia del Fast (Junk) Food ? In Italia, patria universalmente riconosciuta del cibo, non produciamo altro che catene scimmiottanti il re degli hamburger senza riuscire a scalfirne minimamente l’iniziativa. In casa propria invece McDonald’s vede una concorrenza sempre più agguerrita e dotata […]