Lo Street Food entra nei centri Commerciali !

Se entrando in una galleria commerciale italiana, doveste vedere un camion (truck) parcheggiato nel mezzo della Food court, non preoccupatevi. Non è stato colpa di un goccio di vino in più, non è il momento di pazzia del direttore del Centro Commerciale che ha deciso di ignorare le più elementari norme di sicurezza, e neppure è la consegna dell’ennesimo divano che vogliono vedervi degli affabili commerciali di un qualsiasi mobilificio dei paraggi.
E’ il nuovo format di Foodit’s dedicato allo street food che sta trovando inaspettata attenzione da parte di gestori e sviluppatori di Factory Outlet nonchè dei più importanti Mall italiani. Si perchè un format di food retail temporaneo, movibile, sicuro avendo tutte le attrezzature di cottura alimentate ad energia elettrica, veloce nella preparazione dei cibi (dai 2 ai 4 minuti ) e perdipiù la somministrazione di piatti con ingredienti a filiera biologica certificata non si era mai visto prima.
Tra le altre cose la qualità dei piatti è eccellente, cosa assolutamente non scontata quando si parla di ristorazione veloce.
Inutile spiegare qui come è strutturato il laboratorio di cottura esterno, il sistema di packaging dei prodotti mono porzionati e codificati, i principi della cottura a vapore..
Trucktoria Italiana organizza degli showcooking presso il Salone del Franchising di Milano (32 esima edizione ) dal 12 al 14 Ottobre prossimo venturo e tutti i visitatori potranno entrare nel truck allestito al Pad. 4 Stand D09/D10 e cucinare una delle ricette del giorno.
E mangiarle ovviamente.
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Autore dell'articolo: Direzione