Fiera del formaggio balcanico a Belgrado

Si e’ svolta a Belgrado (Serbia), all’interno della location polifunzionale Mikser House, la quinta edizione del Balkan Cheese Festival; l’occasione dove i produttori indipendenti di formaggi provenienti dall’area balcanica (Bosnia, Serbia e Montenegro in prevalenza) incontrano i consumatori per presentare i loro prodotti artigianali ed organici difficilmente acquistabili tramite la locale Distribuzione Organizzata.
Una grande occasione di confronto tra Regioni diverse ed una esplosione di gusti (in prevalenza forti grazie all’uso di spezie all’interno del ciclo produttivo ed alla forte incidenza del latte di capra in gran parte della produzione) che ha richiamato migliaia di persone provenienti non solo dall’area metropolitana di Belgrado.
Gran parte di questi produttori cercano sbocchi di Mercato non solo nei Balcani o partner in grado di consentire la crescita delle loro realta’ produttive.

 

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Autore dell'articolo: Michele Ardoni